賈康，華夏新供給經(jīng)濟(jì)學(xué)研究院創(chuàng)始院長，中國財(cái)政科學(xué)研究院研究員

8月1日，幾家外賣平臺(tái)紛紛發(fā)布聲明，承諾抵制惡性競爭、規(guī)范促銷行為，同時(shí)提出多項(xiàng)限制補(bǔ)貼行為的舉措。這是繼7月18日市場監(jiān)管總局約談外賣平臺(tái)、要求進(jìn)一步規(guī)范促銷行為后，各平臺(tái)告別無序內(nèi)卷、探索可持續(xù)發(fā)展模式的又一表態(tài)。

從今年2月開始，外賣市場競爭就開始呈現(xiàn)出“內(nèi)卷式”特色，主要都依靠發(fā)放長時(shí)間、大規(guī)模、高力度的補(bǔ)貼搶占市場。這些補(bǔ)貼動(dòng)輒高達(dá)數(shù)百億級(jí)，其背后涉及市場價(jià)格調(diào)節(jié)機(jī)制的失靈、公平競爭中優(yōu)勝劣汰機(jī)制的缺乏、“內(nèi)卷”大勢下無可奈何的選擇、相關(guān)工作人員從業(yè)環(huán)境的干擾、資源配置低效和浪費(fèi)、相關(guān)商戶不同類型的損失等復(fù)雜因素和不良表現(xiàn)。這在實(shí)際生活中引發(fā)了較為嚴(yán)重的扭曲效應(yīng)，沖擊正常的市場秩序。

第一，價(jià)格嚴(yán)重扭曲，調(diào)節(jié)機(jī)制失靈。直觀看這些補(bǔ)貼，都是平臺(tái)想利用“砸錢”來引流，比如：4月10日某平臺(tái)的外賣“百億補(bǔ)貼”計(jì)劃，5月6日某平臺(tái)給消費(fèi)者的免費(fèi)1億杯奶茶，7月2日某平臺(tái)啟動(dòng)的500億元補(bǔ)貼計(jì)劃，7月8日某平臺(tái)的“雙百計(jì)劃”宣布投入超百億元作補(bǔ)貼。除此之外，還有外賣平臺(tái)日常持續(xù)掛出的大額滿減券等等。平臺(tái)引流的初衷，當(dāng)然是要參與這個(gè)細(xì)分市場的競爭，但是這種方式首先帶來了價(jià)格嚴(yán)重扭曲，大量非理性低價(jià)產(chǎn)品在平臺(tái)上比比皆是，而這種價(jià)格水平放在正常競爭環(huán)境下是不可能出現(xiàn)的，因?yàn)槭巢某杀?、房租成本、人工成本?a title="" target="_blank" class="sitelink">供應(yīng)鏈成本等主要成本的綜合負(fù)擔(dān)，顯然不足以支撐單價(jià)動(dòng)輒“1元、2元、3元”級(jí)別商品的可持續(xù)供給。余下的懸念似乎就是:誰都在指望著競爭對(duì)手撐不住而自己可以扛過來?？梢哉f，不管相關(guān)平臺(tái)出發(fā)點(diǎn)上始于怎樣的考量，都已經(jīng)造成了價(jià)格的嚴(yán)重扭曲以及表現(xiàn)為市場正常調(diào)節(jié)機(jī)制的失靈。

第二，對(duì)相關(guān)從業(yè)人員產(chǎn)生了較明顯的干擾。從網(wǎng)絡(luò)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，補(bǔ)貼大戰(zhàn)過程中，各大平臺(tái)每一天的訂單量已達(dá)到億級(jí)水平，已高于往年整個(gè)細(xì)分市場的日均單量，將“薄利多銷而至虧損營銷”的運(yùn)轉(zhuǎn)壓力傳導(dǎo)給了這個(gè)生態(tài)當(dāng)中的最終端，也就是外賣員、飲品店店員等體力勞動(dòng)者，造成透支身體健康、勞動(dòng)潛力被過度壓榨、從業(yè)風(fēng)險(xiǎn)不斷攀升，再加上高溫酷暑、騎手算法禁止超時(shí)等因素，綜合看來，很難簡單通過幾個(gè)有代表性的高收入者就能講通其合理性，其背后的壓力，更多是一種較普遍被迫加入的內(nèi)卷，是對(duì)低端體力勞動(dòng)者行為選擇的明顯扭曲。

第三，消費(fèi)而不浪費(fèi)這句話，在這種內(nèi)卷式競爭情境下已成為空談。因?yàn)檠a(bǔ)貼到價(jià)格極低、就差不要錢的水平，眾多消費(fèi)者特別是有情緒化特征的年輕人動(dòng)輒購買一冰箱的奶茶咖啡等，很明顯是要造成浪費(fèi)的。有人可能會(huì)說，畢竟這些東西是自己掙錢自己買，原則上只要自己愿意就行，但制造這些商品所使用的原材料和相關(guān)資源、扔掉這些商品所產(chǎn)生的垃圾、回收這些塑料制品所發(fā)生的公共治理成本，其實(shí)都是消費(fèi)浪費(fèi)所帶來的社會(huì)綜合成本，而不僅僅是花掉的那幾塊錢。

第四，長時(shí)間、大規(guī)模、高力度的補(bǔ)貼，對(duì)市場秩序勢必產(chǎn)生扭曲畸形和對(duì)市場主體的傷害。尤其是市場上的供給者，也就是商戶，會(huì)身不由己地落入當(dāng)下或中長期的困窘境地。首先，從中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)看，連鎖餐飲品牌門店商數(shù)在全國餐飲門店總量中占比不足三成，平臺(tái)補(bǔ)貼的主要對(duì)象也基本是針對(duì)連鎖餐飲品牌的，其他2/3以上比重的大量小、散、單店事實(shí)上并未或極少獲得平臺(tái)補(bǔ)貼。這其實(shí)使多數(shù)相關(guān)商戶迅速落入市場份額收縮困難處境的負(fù)面影響。其次，這種變化對(duì)市場交易原本所依托的相關(guān)行業(yè)生態(tài)又將產(chǎn)生一個(gè)像中長期外延傳導(dǎo)的負(fù)面影響:因?yàn)閺南M(fèi)者行為考察，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格高低的感受是具有較長延續(xù)性的，一旦習(xí)慣餐飲業(yè)的價(jià)格下降，那么消費(fèi)者就會(huì)在進(jìn)入或遲或早到來的補(bǔ)貼減少階段后，通過減少消費(fèi)的動(dòng)作來調(diào)整，原來看似擴(kuò)大市場份額的不足三成的品牌店，這時(shí)也將會(huì)面臨一個(gè)份額跌落的“回頭潮”。第三，同樣的原因，外賣形態(tài)的消費(fèi)惡性競爭會(huì)對(duì)堂食的消費(fèi)產(chǎn)生負(fù)面影響，短期的大量外賣增長，會(huì)擠壓堂食的市場份額，而或遲或早風(fēng)潮過后堂食的恢復(fù)，對(duì)不少在臨界點(diǎn)上苦苦支撐的商戶來說，可就是一種“滑坡容易上坡難”的挑戰(zhàn)了。第四，強(qiáng)力度補(bǔ)貼帶來的短期大量交易，非常容易伴隨供給品的品質(zhì)下滑，引發(fā)消費(fèi)者身體健康和社會(huì)安全的隱患，然而畢竟餐飲業(yè)仍應(yīng)以品質(zhì)至上食品安全為天。所以總體看，補(bǔ)貼大戰(zhàn)沒有贏家，餐飲行業(yè)很可能要因此面臨進(jìn)入“量價(jià)俱損”周期的威脅，這是需要全行業(yè)引起重視并理性地加以防范的。

這方面問題的解決之道，顯然需要"標(biāo)本兼治"，而在努力優(yōu)化相關(guān)政策與監(jiān)管的同時(shí)，需以全面深化改革中建設(shè)高水平社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)體制而體現(xiàn)"治本為上"。